2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》5月10日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、新茶香气清鲜，汤色明亮，给人以新鲜感。（）

答 案：对

2、雨水属于软水。（）

答 案：对

3、乌龙茶艺“三龙护鼎”指取杯方法。（）

答 案：错

单选题

1、安溪铁观音内质的品质特点是（）。

• A：茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
• B：香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
• C：香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
• D：香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

答 案：C

2、泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的（）。

• A：溶解度底
• B：溶解度高
• C：化学反应慢
• D：损失率高

答 案：B

3、茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。

• A：顾客进门时
• B：品茶环境温馨，干扰较少时
• C：顾客长时间凝视某一商品时
• D：茶艺馆来客较多，茶价适宜时

答 案：A

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶中含有碳水化合物、______微量元素等多种营养素。

• A：维生素
• B：胆固醇
• C：矿物质
• D：蛋白质
• E：咖啡碱

答 案：ACD

主观题

1、感官审评是指评茶人员通过______来评定茶叶品质的高低与优次。

答 案：感觉器官