2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》6月20日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。（）

答 案：对

解 析：引发茶叶变质的主要因素有温度、水分、氧气和光线。温度上，存茶需要低温或常温的状态，而温度过高，则会导致茶叶物质分解，从而变味；水分上，茶叶是亲水物质，受到水分则会变质；氧气上，茶叶需要密封存放，否则容易吸收杂味；光线上，茶叶需要阴凉储存，避免发生变质。

2、皖南屯绿条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（）

答 案：错

3、茶叶中维生素C可促进钙的吸收和利用。（）

答 案：错

单选题

1、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

• A：冲泡阶段
• B：奉茶阶段
• C：待客阶段
• D：操作阶段

答 案：D

2、信阳毛尖内质特点是（）。

• A：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
• B：清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
• C：内质清香、汤绿味浓
• D：香高馥郁、味浓醇和、汤色清澈明亮

答 案：C

3、茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每()应进行一次健康检查。

• A：三年
• B：两年
• C：一年
• D：五年

答 案：C

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、员工手册的内容包括______。

• A：职责任务
• B：创利指标
• C：组织管理
• D：职工福利
• E：奖惩

答 案：CDE

主观题

1、茶馆的外表装饰尽可能体现______的风格。

答 案：古色古香