2022年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》10月22日专为备考2022年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范和总和。

答 案：错

2、陆羽茶经指出“山水上，江水中，井水下”。（）

答 案：对

3、茶海就是茶壶，其作用是方便饮茶。

答 案：错

单选题

1、现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是()。

• A：许世海
• B：陈鸣远
• C：顾景洲
• D：邵大亨

答 案：C

2、下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容.

• A：产品质量标准
• B：加工验收标准
• C：茶叶销售标准
• D：检验方法标准

答 案：D

3、茶树的营养芽，依其生长部位的不同可分为______。  

• A：顶芽和腋芽
• B：定芽和不定芽
• C：腋芽和不定芽

答 案：B

多选题

1、冲泡时间过久的茶会使茶叶中的（）等氧化变质变性

• A：茶多酚
• B：芳香物质
• C：维生素
• D：蛋白质

答 案：ABCD

解 析：冲泡时间过久的茶会使茶叶中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质氧化变质变性,甚至成为有害物质;茶叶中还会滋生细菌。

2、以下属于半发酵茶类的是（）。

• A：铁观音
• B：武夷岩茶
• C：台湾乌龙
• D：茉莉烘青

答 案：ABC

3、茶叶中对味觉起主导作用的物质是（）

• A：茶多酚
• B：咖啡碱
• C：氨基酸
• D：还原糖

答 案：AC

解 析：茶叶中对味觉起主导作用的物质是茶多酚(包括儿茶素及各种多酚类物质)、氨基酸,具辅助作用的是咖啡碱、还原糖等化合物。

主观题

1、牧区少数民族食物中肉食较多，需要饮茶以______帮助消化。

答 案：分解脂肪