2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》2月16日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（）

答 案：对

2、香品原料主要分为植物性性、动物性、矿物性三类。（）

答 案：错

3、台湾省茶区主要以绿茶为主。（）

答 案：错

单选题

1、井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质（）。

• A：汤色加深，汤味变淡
• B：汤色加深，汤味变涩
• C：汤色变淡，汤味带咸
• D：汤色黑褐，汤味苦涩

答 案：D

2、茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和B族维生素。

• A：C
• B：H
• C：E
• D：D

答 案：A

3、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为（）。

• A：
• B：
• C：
• D：

答 案：A

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、道家从“和”这一哲学范畴引申出______等理念。

• A：“保合太和”
• B：“中道妙理”
• C：“天人合一”
• D：“中庸之道”
• E：“知和日常”

答 案：CE

主观题

1、请将以下茶器具与其相应功能类别相匹配
（1）水方、漉水囊（2）壶、杯、盏（3）涤方、茶巾（4）茶则
泡茶用具（）量茶工具（）水具（）清洁用具（）

答 案：（2）（4）（1）（3）

解 析：（2）（4）（1）（3）