关于四位厨师聚餐时各做一道拿手菜。现在要求每个人去品尝一道菜的题目有哪些，“四位厨师聚餐时各做一道拿手菜。现在要求每个人去品尝一道菜”的答案是什么。

1、四位厨师聚餐时各做一道拿手菜。现在要求每个人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜，则共有（）种不同的尝法

• A：9
• B：10
• C：11
• D：12

答 案：

2、四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能品尝自己做的那道菜，有（）种不同的尝法

• A：3
• B：6
• C：9
• D：12

答 案：

3、甜食是西餐中（），食后能给人以饱足舒适的感觉

• A：餐前辅助菜品
• B：第一道菜品
• C：餐中佐酒菜品
• D：最后一道菜品

答 案：

4、经理不会做饭，可有一道菜特别拿手，是什么？　　　　　　　　　　　　　　　　

答 案：

5、通常传统藏餐的第一道菜，是带有人参果的一道菜。（）

答 案：

6、通常传统藏餐的第一道菜，是带有人参果的一道菜。（）（1.0分）

答 案：

7、给空缺处选填语句，最恰当的一项是( )一道又一道菜从小谢厨师的手中送出，就像精美的艺术品。老顾客们安静地、细细地品尝着， 。

• A：就像欣赏彩画
• B：就像鉴赏珍宝
• C：他们就像咀嚼山珍海味
• D：他们就像品味专家

答 案：

8、西餐的七道菜中最后一道是？（ ）

答 案：

9、西餐的七道菜中最后一道是？（ ）

• A：汤
• B：咖啡或茶
• C：甜品
• D：沙拉

答 案：

10、有一道菜在菲律宾很有名,这道菜有菲律宾国菜之称,其菜名是:()

答 案：

11、中国大学MOOC: 西餐的七道菜中最后一道是？（ ）

答 案：

12、一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热菜。

• A：1/3
• B：2/3
• C：1/2
• D：1/4

答 案：

13、威尔士兔子是用兔子做的一道英国菜。

答 案：错

14、在不均匀岩土地基上建多层砖混结构房屋，为加强建筑物的整体刚度，拟增设两道圈梁。下列（）的圈梁设置位置是最合理的

• A：一道设在基础顶面，一道设在底层窗顶上
• B：一道设在基础顶面，一道设在中间楼层窗顶上
• C：一道设在底层窗顶上，一道设在顶层窗顶上
• D：一道设在基础顶面，一道设在顶层窗顶上

答 案：D

15、风门一组至少（）道，能自动关闭，装有闭锁设置

• A：一道
• B：两道
• C：四道

答 案：

16、江浙菜中哪一道鸡的料理传说是由乞丐而得名

答 案：江浙菜中叫花鸡传说是由乞丐而得名

17、西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在 上

• A：餐桌上
• B：餐巾上
• C：菜单上
• D：食盘上

答 案：

18、某旅游团在餐厅用午餐时，一位客人悄悄向导游提出要求，想让餐厅再上一道刚用过的那道菜，导游应怎么办

答 案：（1）应首先向客人说明，这种形式的加菜，费用应由要求者现付。（2）协助客人与餐厅联系，尽量满足其要求。（3）若不能满足，应向客人说明原因，表示道歉

19、三层砌体办公室的墙体一般设置圈梁（　　）。

• A：一道
• B：二道
• C：三道
• D：四道

答 案：

20、重要建筑的屋面防水设防道数通常为( )。

• A：一道
• B：二道
• C：三道
• D：四道

答 案：