关于餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括的题目有哪些，“餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括”的答案是什么。

1、餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括（）

• A：持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求
• B：建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任
• C：组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为
• D：组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员

答 案：ABCD

2、餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

答 案：对

3、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当（）

• A：依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动
• B：对社会和公众负责
• C：保证食品安全，接受社会监督
• D：承担餐饮服务食品安全责任

答 案：ABCD

4、餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括_____。

• A：加工制作环境
• B：冷菜制作
• C：餐用具清洗消毒
• D：食品留样

答 案：ABCD

5、餐饮服务提供者应在公示食品安全投诉举报电话。（）

• A：r />
• B：校长办公室
• C：加工操作间
• D：就餐场所醒目位置
• E：校医务室

答 案：C

6、餐饮服务提供者应当建立建全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员。

答 案：对

7、餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范（）

答 案：对

8、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。

• A：食品安全管理人员
• B：营养师
• C：烹饪师
• D：选料师

答 案：A

9、发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者，应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。

答 案：对

10、餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的（）

• A：农产品
• B：添加剂
• C：食品原料
• D：食品

答 案：C

11、《中华人民共和国食品安全法》确立了餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全第一责任人（）

答 案：对

12、对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者，可处以（）

• A：罚款
• B：吊销许可证
• C：行政拘留
• D：判刑

答 案：ABCD

13、入网餐饮服务提供者配送有..或者等特殊要求食品的，应当采取能保证食品安全的保存.配送措施（）

• A：保鲜
• B：保温
• C：冷藏
• D：冷冻

答 案：ABCD

14、餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查_____。

• A：检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改
• B：审查菜谱
• C：对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换
• D：以上都是

答 案：D

15、餐饮服务提供者应当制定并实施，不得采购的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开，公示等信息（）

• A：原料控制要求
• B：不符合食品安全标准
• C：加工过程
• D：食品原料及其来源

答 案：ABCD

16、餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。

答 案：进货查验

17、餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、（）、（）、食品留样等现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换

答 案：冷菜制作；餐用具清洗消毒

18、电子信息发送服务提供者和应用软件下载服务提供者，应当履行义务（）

• A：信息管理
• B：程序管理
• C：安全管理
• D：下载管理

答 案：C

19、餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动餐饮服务食品安全进行现场检查，并制作现场（）和（）等，对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令限期整改，并及时通报主办单位

答 案：检查笔录；监督意见书

20、食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施（）

• A：进入生产经营场所实施现场检查
• B：对生产经营的食品等进行抽样检验
• C：查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
• D：查封违法从事生产经营活动的场所

答 案：ABCD